Herzlich WILLKOMMEN IM BACHOFER!
Willkommen in der Gastrowelt „bachofer" im Herzen der alten Stauferstadt Waiblingen.
Ob Gourmetrestaurant, die interaktive Ess-Bar, das Boutique-Hotel mit acht individuellen Design-Zimmern, die Kochschule, der exklusive Private-Dining-Room, der Cateringservice oder die prächtige Sommer-Terrasse: Lassen Sie sich von uns eine Zeit lang in eine neue Atmosphäre, mitten in einer gewachsenen historischen Umgebung, entführen. Ganz getreu dem Motto von Oscar Wilde: „Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung."
Auf eine gute Zeit im bachofer – wir freuen uns auf Sie.
Aktuelles aus dem bachofer
Bachofers Weihnachtswald 2024
V o r f r e u d e
Bachofers Weihnachtswald
mit leuchtender winterlicher Kulinarik und vielen Überraschungen
Vom 28. November bis 21. Dezember 2024 immer
Donnerstag bis Samstag von 17 Uhr - 22 Uhr
Sonntags von 13 Uhr - 19 Uhr
unter dem Waiblinger Sternenhimmel direkt vor dem Restaurant
Dieses Jahr mit dabei – Philipp Kortyka, ehemaliger Chef Patissier vom “Der Zauberlehrling“ Stuttgart und Restaurant Überfahrt am Tegernsee, kreiert feinste Gewürzschokoladen zur Verkostung und zum Kauf vor Ort.
Bachofers Weihnachtswald Kulinarik:
Maronenschaumsuppe mit karamellisierten Maronen,Wald-Pilzen & Baguette: 7,00€
Japanisches Ramen- Süppchen mit gezupfter Bio Ente, Pak Choi & Ingwer: 11,00€
Bachofers Curry Wurst Spezial mit hausgemachten Saucen & Baguette: 6,50€
Geschmorte Rinderrouladen,Nussbutter-Püree, Cassis-Rotkohl, Senfsaat-Jus: 14,50€
Bachofer X-mas Box an Weihnachten
Auf vielfachen Wunsch neu aufgelegt
Bachofers Weihnachts-Box
Montag, den 23. Dezember 2024
Abholung vor dem Restaurant von 14.00 Uhr - 16.00 Uhr
Die bachofer-Weihnachtsbox können Sie je nach Wunsch an Heiligabend oder an einem der Feiertage zuhause mit wenigen, letzten Handgriffen zubereiten und genießen 😊. Wir haben versucht jeden individuellen Geschmack mit unserem Menü zum Festtag zu treffen - bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine weiteren Änderungen berücksichtigen können.
Eine ausführliche „How to do“ Anleitung ist natürlich beigelegt.
Amuse geule
Bachofers Nuss-Mix zum knabbern
Maronenschaumsüppchen mit Wintertrüffel
Original „Börnie“ Kartoffel - Sauerteig Brot und hausgemachter Yuzu Butter
Menü
Mousse & Tartar von der Bio Schwarzwaldforelle mit roter & gelber Beete
Hausgemachtes Reh-Pastrami
Kaviar-Schmand/ Freiland Feldsalat
*
Japanisches Ramen Süppchen, Pak Choi, Wachtel-Ei
Ingwer-Poularden-Klößchen, Sojasprossen
*
Zanderfilet auf eingelegten Waldpilzen
Kerbelwurzel-Püree und Schaum vom schwarzen Rettich
oder / und
1/2 Bio-Freiland Ente (für 2 Personen-vorgegart) in Thymianjus mit Apfel-Brioche Soufflé, Cassis Rotkohl,
Kohlrösschen, eingelegter Muskatkürbis
*
Schwarzwälder-Kirsch „X-mas Edition“
Salz-Karamell-Crumble, Kirsch-Sternanis Ragout
4-Gang Menü
mit Ente oder Zander
85€ pro Person
5-Gang Menü
mit Ente und Zander
98€ pro Person
( Ente ist immer für 2 Portionen )
Bestellungen gerne unter Business WhatsApp: 07151976430
inklusive einer 0,1l Flasche Hanoi Aperitif, Quitten-Tonka Gelée, einem Überraschungsgeschenk & QR-Code für die original bachofer X-Mas Playlist auf Spotify
und ein süßes Gastgeschenk von Philipp Kortyka, ehemaliger Chef Pâtissier vom"Der Zauberlehrling" Stuttgart und "Restaurant Überfahrt" am Tegernsee.
Sa 29.03.2025 - Grosses Küchen & Hotel Fest
Großes Küchen- und Hotelfest
6 Jahre Hotel bachofer!
Feiern - Streunen - Schlemmen...
Mit großem Stolz feiern wir am 29. März 2025 den 6. Geburtstag unseres Boutique Hotels.
Mehr unter Weinproben & Events
Casual Autum Dining im bachofer
Liebe Gäste und Freunde des Hauses,
auf vielfachen Wunsch bieten wir von Mittwoch bis Samstag jetzt zusätzlich zu unserem Menü und á la carte Angebot auserwählte
Casual Herbst Schmankerl
in unserer Lounge & unserer Ess-Bar
Hier geht's zu unseren Casual Herbst Gerichten.
bachofer - so schmeckt der Herbst
Gourmet Segeln mit dem bachoferTeam in der Karibik !
Liebe Gäste und Freunde des Hauses,
AHOI-FINE DINING ON BOARD:
Das bachofer Team kocht exclusiv vom 05. bis 12. April 2025 auf der Segel-Yacht RHEA in der Karibik!
Das Pre-Taste-Dinner mit allen Infos zum Trip findet am 19. September ab 18:30Uhr im Restaurant bachofer statt.
Verstärkung gesucht
Das Bachi-Team sucht Verstärkung:
Aushilfe Service (m/w/d)
Koch Azubi (m/w/d)
