Mittagskarte
Donnerstag
23.07.2026

Fenchel-Schaumsuppe
geräucherte Paprika ∙ Pulpo & Gamba
12,00 €

Bunter Sommersalat
marinierte Fjord-Forelle ∙ Waldpilze ∙ Pfeffer-Aprikose ∙ Nussbutter-Croutons ∙ Parmesan
24,00 €

Saibling
Wasbi-Gurken ∙ gepickelte Radieschen ∙ Kartoffel-Nori Tarte ∙ Frisée ∙ Tamarinde
33,00 €

Bulgogi vom U.S. Striploin
Gochujang-Hollandaise ∙ gebackene Süßkartoffel ∙ Pak Choi ∙ Perlzwiebel ∙ Shiitake ∙ Confierte Tomaten
35,50 €

New York Cheese Cake
Wild-Heidelbeeren ∙ Salz-Karamell-Eis
11,00 €

3-Gang Menü
mit Suppe, Hauptgang zur Wahl und Dessert
56€

3-Gang Menü
mit Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
64€

4-Gang Menü
mit Suppe, Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
70€

5-Gang Menü
81€