Mittagskarte
Donnerstag
01.10.2026

Schaumsuppe vom Schwarzen Rettich
Ofen-Tomate ∙ Rotgamba
12,00 €

Bunter herbstlicher Salat
geräucherte Thunfisch Praline ∙ Beete ∙ Radieschenschaum ∙ eingelegter Sushi-Ingwer
24,00 €

Bretonische Seezunge
Karamellisierter Spitzkohl ∙ Sauerkraut Beurre blanc ∙ Schnittlauch-Öl ∙ Ofen-Tomate ∙ Brunnenkresse-Gnocchi ∙ Steinpilze
33,00 €

17 Std. Livar Schweinebauch
Thai-Chimichurri ∙ Pak Choi ∙ Ponzu-Melone ∙ Grüner Curry-Schaum ∙ geräucherte Kartoffel-Creme
35,50 €

Amalfi-Zitrone
Cannoli ∙ Ricotta-Mousse ∙ Olivenöl-Eis
11,00 €

3-Gang Menü
mit Suppe, Hauptgang zur Wahl und Dessert
56€

3-Gang Menü
mit Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
64€

4-Gang Menü
mit Suppe, Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
70€

5-Gang Menü
81€