Mittagskarte
Donnerstag
12.11.2026

Muskatkürbis-Curryschaumsuppe
Hiramasa ∙ molekularer Ziegenkäse
12,00 €

Bunter herbstlicher Salat
Rotgamba ∙ gepickelte Gurke ∙ Daikon ∙ Shimee ∙ Sushi-Ingwer
24,00 €

Dorade Royale
Teriyaki ∙ geschmorte Radieschen ∙ wilder Brokkoli ∙ Ingwer-Kroketten
33,00 €

Streifen von der heimischen Rehkeule
Waldpilze ∙ Petersilienwurzelpüree ∙ Rotkraut ∙ Bernds handgeschabte Haselnuss-Spätzle ∙ kaltgerührte Preiselbeeren
35,50 €

Schokoladen-Crème-brûlée
Mak Kenn Pfeffer ∙ Zitrusfrucht-Ragout ∙ Rotwein-Butter-Eis ∙ Tonkabohnen-Espuma
11,00 €

3-Gang Menü
mit Suppe, Hauptgang zur Wahl und Dessert
56€

3-Gang Menü
mit Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
64€

4-Gang Menü
mit Suppe, Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
70€

5-Gang Menü
81€