Mittagskarte
Donnerstag
26.03.2026

Bärlauchschaum-Suppe
Fjord Forelle ∙ getrocknete Tomaten ∙ Pinienkerne
12,00 €

Bunter Frühlingssalat
Wasabi-Knusperhuhn ∙ Kokosschaum ∙ Shimee Pilze ∙ Sushi-Ingwer
24,00 €

Bretonischer Seeteufel
Tom Yam Sud ∙ Pak Choi ∙ Garnelen Wan Tan ∙ Shiitake ∙ Tapioka
33,00 €

Pot au feu vom Kalbsfilet
Frühlings-Morcheln ∙ 2erlei Spargel ∙ Brunnenkresse Gnocchi ∙ Rhabarber
35,50 €

Zartbitter Schokoladen-Creme
Mak Kenn Pfeffer ∙ Mandarinen-Estragon Sorbet ∙ Zitrusfrucht Ragout ∙ Eukalyptus Espuma
11,00 €

3-Gang Menü
mit Suppe, Hauptgang zur Wahl und Dessert
56€

3-Gang Menü
mit Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
64€

4-Gang Menü
mit Suppe, Salat, Hauptgang zur Wahl und Dessert
70€

5-Gang Menü
81€