Herzlich WILLKOMMEN IM BACHOFER!
Willkommen in der Gastrowelt „bachofer" im Herzen der alten Stauferstadt Waiblingen.
Ob Gourmetrestaurant, die interaktive ESS-Bar, das Boutique-Hotel mit acht individuellen Design-Zimmern, die Kochschule, der exklusive Private-Dining-Room, der Cateringservice oder die prächtige Sommer-Terrasse: Lassen Sie sich von uns eine Zeit lang in eine neue Atmosphäre, mitten in einer gewachsenen historischen Umgebung, entführen. Ganz getreu dem Motto von Oscar Wilde: „Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung."
Auf eine gute Zeit im bachofer – wir freuen uns auf Sie.
Aktuelles aus dem bachofer
Bachofer zum Mitnehmen
Bestellung und Abholung
Liebe Gäste,
gerne nehmen wir Ihre Bestellung entgegen solange unser Vorrat reicht.
Bitte bestellen Sie mindestens vier Stunden im Voraus ausschließlich über
WhatsApp: 07151 / 976430
oder Telefon: 07151 / 976430
Abholung möglich am:
Muttertags-Spezial-Box (ausverkauft)
Samstag, 08. Mai, von 12:30 Uhr - 18:30 Uhr
Magic-Box zum Vatertag (Christi Himmelfahrt)
Donnerstag, 13. Mai, von 12:30 Uhr - 17:00 Uhr
direkt vor dem Restaurant.
Alle Speisen haben den typischen bachofer-style, sind vakuumiert oder eingeglast und müssen zuhause nur noch regeneriert werden!
Eine ausführliche „how to cook“ Gebrauchsanweisung ist natürlich beigelegt.
Hier geht's zu unserem bachofer to go Video-Teaser
Thanks Mom - Muttertag zum Mitnehmen für den Samstag, 8. Mai 2021
Liebe Gäste,
unsere Muttertags-Spezial-Boxen sind leider schon ausverkauft.
THANKS MOM!
Muttertags-Spezial-Box
Amuse Gueule:
Büsumer Krabben-Tartar / Rote Beete / Terra / Gurke / Gurkenblüten
Unser Foto-Tipp zum Anrichten
Asiatisch marinierter Coho-Wildlachs / Buttermilch-Dashi / Schnittlauchöl Avocado-Ingwer Panna Cotta / Daikon – Mango-Pozu Bowl
Unser Foto-Tipp zum Anrichten
Ziegenkäse-Raviolo / Spargel-Erbsen-Ragout / Frühlingsmorcheln geräucherter Kopfsalat / Ofentomaten
Unser Foto-Tipp zum Anrichten
Souffliertes galizisches Kalbsfilet / Osso Bucco-Jus / Brunnenkresse-Perlgraupenrisotto / Vanillekarotten
Unser Foto-Tipp zum Anrichten
Muttertags-Herz aus Zitronengras-Erdbeeren & Pina Colada / Shiso Kresse-sud / Ananas-Gel / Kokos-Baiser
Unser Foto-Tipp zum Anrichten
4-Gang Menü & Amuse
- ausverkauft -
pro Person 64€
inkl. einer blumigen Überraschung und einer exklusiven Muttertags Playlist
Das Menü kann gerne am Samstag oder auch am Sonntag zubereitet werden.
Abholung am 08. Mai nach Terminvergabe zwischen 12:30 Uhr–18.30 Uhr!
Unser Muttertags Wein-Paket
2020 Offspring Rosé
Weingut Pfneisl – Mittelburgenland
Ein rassiger Bio Rosé aus einer überaus fruchtigen Cuvée aus Pinot Noir und Shiraz.
Flasche 0,75l:
18€
2019 Grauburgunder – Grafenberg
Weingut Bernhard Ellwanger – Weinstadt
Flasche 0,75l:
20€
Weinpaket
Zwei Flaschen je 0,75l
36€
Magic Box mit Live-Event am Vatertag, Donnerstag 13. Mai 2021
Magischer Vatertag
Magic Box
Ein interaktiver Küchenzauber
mit Meister-Magier Thorsten Strotmann
und Sternekoch Bernd Bachofer
im Livestream am Donnerstag (Christi Himmelfahrt), 13. Mai, 19:00 Uhr - 20:45 Uhr.
Hier gehts zu unserem Teaser-Video
Bestellung und Abholung
Bestellungen für unsere Magic Boxen inkl. Zugang zum Livestream nehmen wir gerne unter
WhatsApp: 07151 / 976430
oder Telefon: 07151 / 976430
entgegen.
Die Abholung der Magic Boxen findet am 13. Mai nach Terminvergabe zwischen 12 und 17 Uhr direkt vor dem Restaurant statt!
Programm
Bernd Bachofer ist zu Gast bei Magier Thorsten Strotmann in seiner einzigartigen Magic Lounge in Stuttgart! Freut Euch auf einen interaktiven, exklusiven Küchenzauber ab 19 Uhr im Livestream.
Der famose Close Up Künstler Thorsten Strotmann liefert nicht nur die Inspiration für unsere eigens kreierte Zauberbox, sondern wird uns live an dem Abend mit verblüffenden Tricks und vielen magischen Momenten verzaubern. Gemeinsam bereiten die beiden Meister die vier Gänge inkl. dem Amuse Gueule live zu und geben dabei allerlei Tipps zum finalen Zubereiten und zum Anrichten der Gänge, die ihr gerne nach der Show ganz entspannt nachkochen könnt. Eine ausführliche "How to cook" Anleitung ist in der "Magic Box" natürlich beigelegt.
Ihr habt Fragen an den Zauberlehrling Bernd Bachofer oder an den Kochlehrling Thorsten Strotmann? In der Chat Funktion vom Livestream stehen die beiden gerne in Echtzeit während der Show und auch noch kurz danach gerne zur Verfügung.
Lirum Larum Kochlöffelstiel!
Magic Menü
Amuse Gueule
Magic Egg / Chawanmushi / Ponzu-Kaviar / japanische Thunfisch-Pizza Wasabi-Avocado
Menü
….vom Zauber einer Konservendose: Entenleber-Mousse / Pflaumenwein Gelee/ Sesam-Brioche-Crunch / Nashi Pfeffer Karamell
Hot & Sour Soup / Unagi Dim Sum / molekularem Shiso-Kresse Magic Mushrooms
Geschmortes Wagyu Short Rib / Teriyaki / grünes Massaman Curry / geröstete Erdnüsse / Thai Basilikum / Tapioka
Unsere Zauberkugel / Matcha / Kirsch / Joghurt / Zaubertrank
4-Gang Menü & Amuse
pro Person 70€
inkl. Zugang zum Live Stream, unserem Spezial-Zaubertrank mit Matcha Sake und weiteren Überraschungen
Magic Livestream
Der Livestream ist kostenfrei und für jeden zugänglich.
Dieser startet am 13. Mai 2021 um 19:00 Uhr.
Sie erwartet ein vergnüglicher Abend zum Staunen und Genießen.
Wir freuen uns auf Sie!
Unser magisches Wein-Paket
2020 Viognier
Weingut Zimmerle / Korb
Flasche 0,75l:
19€
2019 Zweigelt Herrschaft
Weingut Zimmerle / Korb
Flasche 0,75l:
18€
Wein und Getränkeempfehlung zum Mitnehmen
Unsere Weinempfehlungen
2019 BB - Exklusiv Abfüllung
Riesling / Sauvignon Blanc / Grauburgunder
Demeter Weingut Beurer, Stetten
Flasche 0,75l: 20€
Unsere Weine der Woche
2019 Detonation
Riesling
Immich-Batterieberg / Mosel
Flasche 0,75l:
19€
2019 Sancerre Rosé
Delaporte / Loire / purer Pinot Noir
Flasche 0,75l:
18€
Unser Gin
aus wildwachsendem Mak Kenn Pfeffer, Zitronengras und Kafir-Limettenblätter.
Exklusiv gebrannt vom Weingut Escher für das Restaurant bachofer
Take-Away Angebot
Flasche 0,5l: 41€
unser Aperitif - bachofer’s Hanoi
Hausgemachter Sirup aus Tonka-Bohne Ingwer und Zitronengras
Flasche 0,2l: 16€
Flasche 0,5l: 26€
dazu der passende Prosecco
Flasche 0,75l: 13€
Inkl. Kafir-Limetten-Blätter
Rückblick: Kulinarisches Küchenkonzert mit Philipp Poisel am 27. März
Liebe Gäste, liebe Freunde des Hauses
vielen Dank für das große Interesse und das grandiose Feedback zu unserem kulinarischen Küchenkonzert mit Pop-Poet Philipp Poisel.
Es war eine große Freude!
Hier geht's zu unserem Video-Rückblick!
Ein Teil der Einnahmen spenden wir an die Initiative der Künstler*innensoforthilfe Stuttgart. Dadurch werden sowohl Künstler*innen als auch die Protagonisten abseits der Bühne, die von der Pandemie besonders hart getroffen worden sind, durch unser Küchenkonzert unterstützt.
