Herzlich WILLKOMMEN IM BACHOFER!

Willkommen in der Gastrowelt „bachofer" im Herzen der alten Stauferstadt Waiblingen.

Ob Gourmetrestaurant, die interaktive Ess-Bar, das Boutique-Hotel mit acht individuellen Design-Zimmern, die Kochschule, der exklusive Private-Dining-Room, der Cateringservice oder die prächtige Sommer-Terrasse: Lassen Sie sich von uns eine Zeit lang in eine neue Atmosphäre, mitten in einer gewachsenen historischen Umgebung, entführen. Ganz getreu dem Motto von Oscar Wilde: „Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung."

Auf eine gute Zeit im bachofer – wir freuen uns auf Sie.


Aktuelles aus dem bachofer



Casual Summer Dining im bachofer


Liebe Gäste und Freunde des Hauses,

auf vielfachen Wunsch bieten wir von Mittwoch bis Samstag jetzt zusätzlich zu unserem Menü auserwählte

Casual Herbst Schmankerl

in unserer Lounge & unserem Outdoor Long Table an

Hier geht's zu unseren Casual Herbst Gerichten.

bachofer - so schmeckt der Herbst



Bachofers Weihnachtswald 2024


 

V o r f r e u d e

Bachofers Weihnachtswald

mit leuchtender winterlicher Kulinarik und vielen Überraschungen

Vom 28. November bis 21. Dezember 2024 immer

Donnerstag bis Samstag von 17 Uhr - 22 Uhr
Sonntags von 13 Uhr - 19 Uhr

unter dem Waiblinger Sternenhimmel direkt vor dem Restaurant



Bachofer X-mas Box an Weihnachten


 

Auf vielfachen Wunsch neu aufgelegt

Bachofers Weihnachts-Box

 

Montag, den 23. Dezember 2024
Abholung vor dem Restaurant von 14.00 Uhr - 16.00 Uhr

Die bachofer-Weihnachtsbox können Sie je nach Wunsch an Heiligabend oder an einem der Feiertage zuhause mit wenigen, letzten Handgriffen zubereiten und genießen 😊. Wir haben versucht jeden individuellen Geschmack mit unserem Menü zum Festtag zu treffen - bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine weiteren Änderungen berücksichtigen können.

Eine ausführliche „How to do“ Anleitung ist natürlich beigelegt.

 

Amuse geule

Bachofers Nuss-Mix zum knabbern

Maronenschaumsüppchen mit Wintertrüffel

Original „Börnie“ Kartoffel - Sauerteig Brot und hausgemachter Yuzu Butter

 

Menü

Mousse & Tartar von der Bio Schwarzwaldforelle mit roter & gelber Beete

Hausgemachtes Wagyu Pastrami

Kaviar-Schmand/ Freiland Feldsalat

*

Japanisches Ramen Süppchen, Pak Choi, Wachtel-Ei

 Ingwer-Poularden-Klößchen, Sojasprossen

*

Zanderfilet auf eingelegten Waldpilzen

Kerbelwurzel-Püree und Schaum vom schwarzen Rettich

oder / und

1/2 Bio-Freiland Ente (für 2 Personen-vorgegart) in Thymianjus mit Apfel-Brioche Soufflé, Cassis Rotkohl,

    Kohlrösschen, eingelegter Muskatkürbis

*

Schwarzwälder-Kirsch „X-mas Edition“

 Salz-Karamell-Crumble, Kirsch-Sternanis Ragout

 

4-Gang Menü
mit Ente oder Zander
85€ pro Person

5-Gang Menü
mit Ente und Zander
98€ pro Person

         inklusive einer 0,1l Flasche Hanoi Aperitif, Quitten-Tonka Gelée, einem Überraschungsgeschenk & QR-Code für die original bachofer X-Mas Playlist auf Spotify 

 



Gourmet Segeln mit dem bachoferTeam in der Karibik !


Liebe Gäste und Freunde des Hauses,

 

AHOI-FINE DINING ON BOARD:

Das bachofer Team kocht exclusiv vom 05. bis 12. April 2025 auf der Segel-Yacht RHEA in der Karibik!

Zu Sailing Classics

Das Pre-Taste-Dinner mit allen Infos zum Trip findet am 19. September ab 18:30Uhr im Restaurant bachofer statt.

Instagram info



Verstärkung gesucht


Das Bachi-Team sucht Verstärkung:

Aushilfe Service (m/w/d)
Koch Azubi (m/w/d)